5 alimenti che non sapevi di poter congelare senza problemi

l congelatore è uno degli alleati più utili in cucina per conservare gli alimenti e ridurre gli sprechi. Tuttavia, molte persone pensano che alcuni cibi non siano adatti a essere congelati o che, una volta scongelati, perdano consistenza e sapore. In realtà, ci sono alimenti che, con i giusti accorgimenti, possono essere congelati senza problemi, mantenendo intatte le loro qualità. Ecco cinque cibi che probabilmente non sapevi di poter mettere in freezer e i trucchi per farlo al meglio.

1. Petto di pollo (anche come affettato)

Molti congelano il petto di pollo crudo, ma pochi sanno che è possibile congelarlo anche già cotto, sia intero che tagliato a fette sottili come affettato. Questo trucco è ideale se vuoi avere una proteina pronta all’uso per insalate, panini o pasti veloci.
Per evitare che il pollo si secchi durante il congelamento, il consiglio è di metterlo in bustine di plastica con chiusura ermetica, eliminando quanta più aria possibile. Puoi anche aggiungere un filo d’olio d’oliva o un po’ del liquido di cottura per mantenerlo umido. Ricorda di etichettare la busta con la data, perché, anche se il pollo congelato si conserva bene per circa 3-4 mesi, è sempre meglio consumarlo entro poche settimane per garantire la massima freschezza.

2. Pasta scondita

Congelare la pasta cotta può sembrare strano, ma è un trucco utilissimo per risparmiare tempo e avere un pranzo veloce sempre a disposizione. L’importante è congelare solo pasta scondita, perché sughi e condimenti potrebbero alterarne la consistenza una volta scongelati.
Per evitare che diventi un “mattone” difficile da separare, il segreto è spruzzare un po’ di olio d’oliva sulla pasta prima di metterla nelle bustine di plastica ermetiche. Mescolala bene per distribuire l’olio in modo uniforme e impedire che le varie porzioni si attacchino tra loro. Quando vuoi utilizzarla, puoi direttamente scaldarla in padella o al microonde aggiungendo il condimento preferito.

3. Banane (meglio tagliarle a piccoli pezzi)

Le banane troppo mature finiscono spesso nella pattumiera, ma congelarle è una soluzione perfetta per evitare sprechi. Congelarle intere non è ideale perché la buccia si annerisce e diventa difficile da rimuovere. Invece, il metodo migliore è tagliarle a piccoli pezzi e metterle in bustine di plastica con chiusura ermetica.
Questa tecnica le rende pratiche da utilizzare: sono perfette per frullati, dolci o gelati fatti in casa. Una volta scongelate, la consistenza diventa morbida, quindi sono ideali anche per preparare torte alla banana o pancake.

4. Riso bianco

Molti non sanno che il riso bianco, cotto e non condito, può essere congelato e conservato senza problemi. Questo trucco è particolarmente utile se ne hai cucinato in abbondanza e vuoi evitare di buttarlo via.
A differenza degli altri alimenti della lista, il riso va congelato in contenitori di plastica dura, perché le bustine potrebbero deformarsi e rompere i chicchi, rendendo il riso gommoso. Assicurati di lasciarlo raffreddare completamente prima di metterlo nel congelatore e, se possibile, suddividilo in porzioni singole. Per scongelarlo, basta scaldarlo al microonde con un cucchiaio d’acqua per ripristinare la sua consistenza soffice.

In pochi lo sanno, ma il riso bianco scondito si può congelare. L'importante è metterlo in un contenitore di plastica dura.
In pochi lo sanno, ma il riso bianco scondito si può congelare. L’importante è metterlo in un contenitore di plastica dura.

5. Formaggio a fette

Spesso si pensa che il formaggio non possa essere congelato perché tende a sbriciolarsi o a perdere sapore. Tuttavia, le fette di formaggio, specialmente quelle morbide o semi-dure, si congelano perfettamente e sono pratiche da utilizzare per panini, toast o piatti gratinati.
L’importante è separare le fette con della carta da forno prima di metterle in bustine ermetiche, in modo da poterle prelevare una per volta senza che si attacchino tra loro. Il formaggio congelato si conserva bene fino a 2-3 mesi e, una volta scongelato, sarà pronto per essere utilizzato senza grandi cambiamenti di consistenza.

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