Preparare questa torta alle noci sarà un modo semplice e gustoso per celebrare l’autunno. Condividila con chi ami e goditi il piacere di un dolce fatto in casa che scalda il cuore.
Con l’arrivo dell’autunno, le giornate si accorciano, le temperature si abbassano, e aumenta il desiderio di concedersi qualche dolce coccola. Tra le ricette che più si sposano con questa stagione c’è la torta alle noci, un dolce soffice, ricco e perfetto da gustare sia a colazione che a merenda. Prepararla è semplicissimo, e il risultato conquisterà grandi e piccini.
Le noci, protagoniste di questa ricetta, sono un alimento prezioso per il nostro benessere: ricche di omega-3, vitamine e sali minerali, apportano benefici al cuore e al cervello. Unite al gusto unico e avvolgente di questa torta, diventano un ingrediente irresistibile. Vediamo insieme come preparare questa delizia autunnale.
Ingredienti per una torta alle noci perfetta
Per una torta di medie dimensioni, che soddisferà circa 6-8 persone, ti serviranno:
- 150 g di noci sgusciate
- 3 uova (a temperatura ambiente)
- 180 g di zucchero di canna (o zucchero bianco)
- 100 ml di olio di semi (oppure 100 g di burro morbido)
- 150 ml di latte (vaccino o vegetale, a tua scelta)
- 250 g di farina 00 (oppure farina integrale per una versione più rustica)
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di cannella (facoltativo, per un aroma speziato)
Preparazione passo passo
1. Trita le noci
Inizia sgusciando le noci e tritandole grossolanamente con un coltello o un mixer. Puoi lasciare qualche pezzo più grande per dare una consistenza croccante alla torta. Se preferisci un sapore più intenso, puoi tostare le noci per qualche minuto in una padella antiaderente.
2. Prepara l’impasto
In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Questo passaggio è fondamentale per rendere la torta soffice e leggera. Aggiungi l’olio (o il burro) e continua a mescolare.
Versa il latte a filo e incorpora gradualmente la farina setacciata insieme al lievito, la cannella e il pizzico di sale. Mescola delicatamente con una spatola o una frusta per evitare grumi.
3. Incorpora le noci
Aggiungi le noci tritate all’impasto e mescola per distribuirle uniformemente. Se vuoi un tocco in più, puoi aggiungere anche qualche goccia di cioccolato fondente o una manciata di uvetta.
4. Inforna
Versa l’impasto in una tortiera (diametro 22-24 cm) foderata con carta forno o imburrata e infarinata. Livella la superficie con una spatola e, se vuoi, distribuisci qualche gheriglio di noce intero sopra per decorazione.
Inforna in forno preriscaldato a 180°C (statico) per circa 35-40 minuti. Per verificare la cottura, fai la prova dello stecchino: infilalo al centro della torta; se esce asciutto, è pronta.