Il magnesio è un minerale essenziale per il nostro benessere, coinvolto in oltre 300 reazioni biochimiche nel corpo. Nonostante la sua importanza, molte persone non ne assumono quantità sufficienti. Ecco perché oggi ti propongo tre idee per cene gustose e nutrienti, ricche di magnesio e perfette per soddisfare il tuo fabbisogno quotidiano.
1. Quinoa con Spinaci, Mandorle e Feta
Questa cena leggera e saporita è una vera bomba di magnesio. La quinoa è un cereale pseudo integrale ricco di magnesio e proteine, mentre gli spinaci sono una delle verdure con il maggior contenuto di questo prezioso minerale.
Ingredienti:
- 200 g di quinoa
- 150 g di spinaci freschi
- 50 g di mandorle tritate
- 100 g di feta sbriciolata
- Olio extravergine di oliva
- Succo di limone
- Sale e pepe
Preparazione: Cuoci la quinoa seguendo le istruzioni sulla confezione. Nel frattempo, salta gli spinaci in una padella con un filo d’olio per pochi minuti, finché non appassiscono. Aggiungi le mandorle e cuoci per un altro minuto. Mescola la quinoa con gli spinaci e le mandorle, quindi unisci la feta sbriciolata. Condisci con olio, succo di limone, sale e pepe. Questa combinazione ti fornirà circa il 40% della dose giornaliera raccomandata di magnesio.
2. Salmone Grigliato con Contorno di Broccoli e Semi di Zucca
Il salmone è noto per il suo contenuto di acidi grassi Omega-3, ma contiene anche magnesio. Abbinandolo ai broccoli e ai semi di zucca, otterrai una cena ricca di sapori e benefici per la salute.
Ingredienti:
- 2 filetti di salmone
- 300 g di broccoli
- 2 cucchiai di semi di zucca
- Olio extravergine di oliva
- Aglio tritato
- Sale, pepe e succo di limone
Preparazione: Griglia i filetti di salmone con un filo d’olio e un pizzico di sale e pepe. Cuoci i broccoli al vapore per 5-7 minuti, poi saltali in padella con l’aglio tritato e un filo d’olio. Tosta i semi di zucca in una padella per un paio di minuti e aggiungili ai broccoli prima di servire. Completa il piatto con il succo di limone e un filo d’olio. Questa cena fornirà una buona quantità di magnesio, oltre a vitamine e proteine.

3. Insalata di Avocado, Ceci e Semi di Girasole
L’avocado è una delle fonti vegetali più ricche di magnesio, così come i ceci e i semi di girasole. Questa insalata è perfetta per una cena fresca, nutriente e ricca di gusto.
Ingredienti:
- 1 avocado maturo
- 200 g di ceci cotti
- 50 g di rucola
- 30 g di semi di girasole
- Pomodorini a piacere
- Olio extravergine di oliva
- Aceto balsamico
- Sale e pepe
Preparazione: Taglia l’avocado a cubetti e mescolalo con i ceci, la rucola e i pomodorini tagliati a metà. Aggiungi i semi di girasole e condisci con olio, aceto balsamico, sale e pepe. Questa insalata fornirà un apporto bilanciato di magnesio, fibre e grassi sani.
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