Come preparare una pasta al salmone cremosa e dal sapore delicato in soli 10 minuti. Con il segreto del mascarpone, questa ricetta semplice e veloce renderà ogni pranzo natalizio speciale, conquistando tutti i commensali con un piatto ricco, raffinato e irresistibile!
Durante le festività natalizie, uno dei piatti che non può mancare sulla tavola è la pasta al salmone, perfetta per un pranzo o una cena elegante ma semplice da preparare. La combinazione di pasta e salmone affumicato è un classico che conquista tutti, anche i palati più esigenti. Se poi la preparazione è rapida e il risultato finale è una pietanza cremosa e dal sapore delicato, ecco che questo piatto diventa davvero irresistibile.
La ricetta, proposta da Vanessa Gizzi, è facilissima da realizzare, pronta in soli 10 minuti, ideale per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare a un pasto gustoso e raffinato. Con pochi ingredienti, come il mascarpone, lo scalogno e il salmone affumicato, il risultato sarà una pasta perfettamente condita, cremosa al punto giusto, con un tocco fresco dato dal prezzemolo.
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La ricetta della pasta al salmone facile e veloce

Ingredienti per 4 persone:
- 400 g di pasta penne rigate
- 1 scalogno
- 150 g di mascarpone
- 150 g di salmone affumicato
- Olio extravergine di oliva (q.b.)
- Prezzemolo fresco (q.b.)
Preparazione:
- Cottura della pasta
Inizia mettendo a bollire abbondante acqua salata in una pentola. Quando l’acqua arriva a ebollizione, aggiungi le penne rigate e cuoci al dente, seguendo i tempi di cottura indicati sulla confezione. - Preparazione del condimento
Nel frattempo, trita finemente lo scalogno e il salmone affumicato. In una padella capiente, fai scaldare un giro di olio extravergine di oliva e aggiungi lo scalogno tritato. Lascia soffriggere per un paio di minuti, finché non diventa trasparente. - Unione degli ingredienti
Aggiungi il salmone affumicato nella padella con lo scalogno, mescolando bene per amalgamare i sapori. Dopo qualche minuto, aggiungi il mascarpone e un po’ di acqua di cottura della pasta. Mescola fino a ottenere una salsa cremosa. Se necessario, aggiungi altra acqua di cottura per ottenere la consistenza desiderata. - Completamento del piatto
Quando la pasta è cotta al dente, scolala e trasferiscila direttamente nella padella con il condimento. Mescola bene per far sì che la pasta si impregni completamente della salsa cremosa. - Finitura e servizio
Prima di servire, aggiungi del prezzemolo fresco tritato per un tocco di freschezza e colore. Mescola ancora una volta e servi la pasta al salmone ben calda, pronta per essere gustata.