Come preparare dei deliziosi pancake senza uova con una ricetta semplice, veloce e perfetta per ogni occasione. Ideali per colazioni o merende leggere, questi pancake uniscono morbidezza e sapore grazie all’uso della banana, senza bisogno di ingredienti particolari. Provali con sciroppo d’acero, frutta fresca o marmellata.
I pancake senza uova sono una soluzione perfetta, suggerita da Clarissa Belcastro, per chi desidera un’opzione più leggera o semplicemente si trova senza uova in casa. Nonostante l’assenza di questo ingrediente classico, la ricetta mantiene tutta la morbidezza e il gusto che si desiderano in una colazione o merenda. L’uso della banana come sostituto non solo lega l’impasto, ma aggiunge anche una dolcezza naturale che li rende irresistibili.
Questi pancake sono ideali per chi segue una dieta vegetariana o per chi cerca alternative a quelli tradizionali, senza rinunciare al piacere di una colazione golosa. Inoltre, gli ingredienti richiesti sono semplici e accessibili, spesso già presenti nelle dispense di casa. La preparazione è rapida e non richiede abilità particolari in cucina, rendendo questa ricetta perfetta anche per i principianti. Con pochi passaggi e qualche minuto di cottura, porterai in tavola una pila di pancake dorati e soffici, pronti per essere decorati con sciroppo d’acero, marmellata o frutta fresca.
Visualizza questo post su Instagram
La ricetta dei pancake senza uova

Ingredienti
Per circa 6 piccoli pancake:
- 1/2 banana schiacciata (circa 50g)
- 100g di farina (tipo 00 o integrale)
- 100g di latte (vegetale o vaccino, a seconda delle preferenze)
- 4g di lievito istantaneo per dolci
Preparazione
- Prepara la base:
- In una ciotola, schiaccia mezza banana con una forchetta fino a ottenere una purea liscia.
- Unisci gli ingredienti secchi:
- Aggiungi alla banana schiacciata la farina e il lievito, mescolando bene per amalgamare il tutto.
- Incorpora il latte:
- Versa il latte a filo, continuando a mescolare con una frusta o una forchetta, fino a ottenere un impasto omogeneo e senza grumi.
- Cuoci i pancake:
- Scalda una padella antiaderente e ungila leggermente con un filo d’olio o una noce di burro.
- Versa un mestolo di impasto per formare dei dischi di circa 8-10 cm di diametro.
- Copri con un coperchio e cuoci a fuoco medio-basso per 2-3 minuti, finché non compaiono bollicine sulla superficie.
- Gira i pancake con una spatola e cuoci l’altro lato per 2 minuti, fino a doratura.
- Servi:
- Impila i pancake su un piatto e servili caldi. Puoi decorarli con sciroppo d’acero, marmellata, crema di nocciole o frutta fresca a piacere.
Consigli per i pancake
- Per una versione più proteica, puoi aggiungere un cucchiaino di burro d’arachidi nell’impasto.
- Se preferisci pancake più soffici, aumenta leggermente la quantità di lievito.
- La banana può essere sostituita con purea di mela per un gusto più neutro.
Con questa ricetta, preparare pancake senza uova è un gioco da ragazzi! Provala e condividi il risultato con amici e famiglia.
Indice dei contenuti