Crocchette autunnali con 3 ingredienti: la ricetta facile e golosa per una cena veloce

Come preparare in pochi minuti delle crocchette autunnali deliziose e leggere, perfette per una cena veloce e sana. Con soli 3 ingredienti – zucca, ceci e pane grattugiato – queste crocchette sono un’ottima opzione per chi cerca un piatto vegetariano ricco di sapore e semplice da realizzare.

Le crocchette di zucca e ceci sono un piatto facile da preparare, ricco di sapore e perfetto per chi cerca un’alternativa vegetariana e nutriente. La combinazione di zucca, un ingrediente dolce e cremoso, e ceci, fonte di proteine e fibre, le rende un’opzione ideale per un pasto sano e soddisfacente.

Con pochi ingredienti e una preparazione semplice, queste crocchette suggerite da Michela Dessì sono anche un ottimo modo per sfruttare la stagionalità della zucca. Con l’aggiunta di paprika affumicata, il piatto acquista un tocco speziato che si sposa perfettamente con la dolcezza della zucca (che si può utilizzare anche per un’ottima pasta), creando un contrasto di sapori unico. Facili da preparare, queste crocchette sono perfette come antipasto, snack o contorno, e possono essere cucinate al forno per renderle ancora più leggere. Con la giusta croccantezza esterna e morbidezza interna, ogni morso di queste crocchette ti sorprenderà.

La ricetta delle crocchette autunnali

Le crocchette con 3 ingredienti sono perfette per una cena veloce
Come prepararle in pochi minuti. Fonte: Instagram

Ingredienti per le crocchette di zucca e ceci:

  • 250 g di zucca violina
  • 120 g di ceci (circa metà barattolo)
  • Sale q.b.
  • Paprika affumicata q.b.
  • 3 cucchiai di pane grattugiato

Preparazione:

  1. Preparazione della zucca: Inizia cuocendo la zucca violina. Puoi farlo facilmente utilizzando il microonde: taglia la zucca a pezzi, rimuovi i semi e mettila in un contenitore adatto, coperta con pellicola trasparente. Cuoci per circa 10 minuti a 800W, o finché la zucca non diventa tenera e facilmente schiacciabile.
  2. Frullatura degli ingredienti: Una volta che la zucca è cotta, mettila in un mixer insieme ai ceci scolati (se usi ceci in scatola, risciacquali bene prima), sale e paprika affumicata. Frulla il tutto fino a ottenere un composto omogeneo, ma non troppo liscio, in modo da mantenere una leggera consistenza.
  3. Aggiunta del pane grattugiato: Versa il pane grattugiato nel composto e mescola bene. Il pane grattugiato aiuterà a legare gli ingredienti e a formare le crocchette. Se il composto risulta troppo morbido, aggiungi un altro cucchiaio di pane grattugiato.
  4. Formatura delle crocchette: Con le mani, prendi piccole porzioni di impasto e forma delle crocchette di circa 5 cm di lunghezza. Puoi anche passare ogni crocchetta in un po’ di pane grattugiato extra per renderle ancora più croccanti.
  5. Cottura in forno: Disponi le crocchette su una teglia foderata con carta da forno. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-30 minuti, o fino a quando non diventano dorate e croccanti all’esterno. Durante la cottura, girale a metà tempo per assicurarti che siano uniformemente croccanti.
  6. Servire e gustare: Una volta pronte, lascia raffreddare leggermente le crocchette prima di servirle. Puoi accompagnarle con una salsa a piacere o gustarle da sole.

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